12월이 시작된 지가 엊그제 같은데, 벌써 크리스마스와 연말이 코앞으로 다가왔습니다. 최근에는 크리스마스와 연말을 맞아 외부에서 친구 또는 지인들과 번거롭게 모이기보다 집에서 편하게 즐기는 홈파티를 계획하는 이들이 늘어나고 있는데요, 이때 파티 분위기를 한껏 낼 수 있는 음식은 필수입니다.

그래서 준비한 오늘의 레시피는 고기를 듬뿍 올린 ‘토마토 미트소스 파스타’인데요, 소고기와 양파가 토마토소스에 버무려져 감칠맛 나는 토마토 미트소스 파스타는 재료가 간단하고, 만들기도 쉬운 반면 진하고 깊은 맛을 자랑해 파티 음식으로도, 한 끼 식사로도 좋습니다.

풍미 가득한 미트소스는 스파게티 면과 함께 즐겨도 좋지만, 밥에 비벼 먹어도 환상적인 맛을 자랑합니다. 이때, 사워크림을 약간 넣고 비비면 ‘와~’ 소리가 절로 나오는데요, 밥에 미트소스를 넣고 모차렐라 치즈를 올려 오븐에 구우면, 리조또로도 즐길 수 있답니다.

토마토 미트소스 파스타는 토마토 미트소스 덮밥, 토마토 미트소스 그라탕까지 다양하게 즐길 수 있어 더 매력적인데요, 이번 크리스마스와 연말 홈파티 메뉴를 아직 정하지 못하셨다면, 고기 듬뿍 올린 토마토 미트소스 파스타를 만들어 드셔보시는 건 어떠세요?

오늘도 요리사 클레어의 자세한 요리 동영상은 위에 링크를 클릭해 보세요~

재료:
다진 소고기 250g, 스파게티 파스타 90g, 마늘 6개, 양파 1/4개, 당근 4cm, 셀러리 10cm, 새송이버섯 4개, 홀 토마토 300ml, 치킨스톡 100ml, 바질가루 1t, 오레가노가루 1t, 레드와인 50ml, 파마산치즈

레시피:
1. 팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 볶아준다
2. 작게썬 양파, 당근, 셀러리, 버섯을 넣어준 뒤 볶아준다
3. 다진 소고기를 넣고 볶은 뒤 레드와인을 넣어 알코올을 증발시킨다
4. 홀 토마토, 치킨스톡, 바질, 오레가노를 넣고 20분간 약불에서 끓여준다
5. 익힌 파스타면과 소스를 함께 한번 볶아준다
6. 접시에 덜어 파마산치즈를 올려준다